Левкопласти (leucoplasts) – несъдържащи пигменти пластиди (вж. пластиди), в които се натрупват резервни вещества. В зависимост от веществата, които са натрупани в тях, се различават няколко вида пластиди:

• амилопласти – натрупват предимно скорбяла (голямо количество амилопласти има в клетките на клубените и коренищата);
• олеопласти – натрупват мазнини (напр. в семената на слънчогледа);
• протеинопласти – натрупват белтъци.

Под влияние на светлината левкопластите могат да образуват нормално развити тилакоиди (вж. хлоропласти) и да образуват хлорофил.

Фиг. Амилопласти в клетки на клубен на картоф